Блинчики. Нежные, тонкие,  теплые блинчики очень любят и взрослые и дети.Приготовление не займет много времени, а разнообразие начинки к ним позволит угодить даже самым привередливым едокам. Можно заготовить блинчики с начинкой впрок, хранить в морозилке и баловать себя в любое время!

Состав блинчиков:

3 яйца

1 ст ложка сахара

250 гр муки (или мука пополам с крахмалом)

2 1/2 стакана малока

щепотка соли

2-3 ст ложки растительного или сливочного масла

Приготовление:

Смешать яйца с сахаром и солью в однородную массу.  Очень облегчает и ускоряет процесс погружной блендер. Помешивая, всыпать муку небольшими порциями, размешивать, чтоб не было комков (блендер прекрасно справится с этой задачей). Если брать только муку — блинчики будут мягкими и нежными. Если взять муку + крахмал, то блинчики получатся более упругими.

Вмешали всю муку — получается очень густое тесто, что ложку трудно вращать. Небольшими порциями вливаем молоко. В итоге должно получиться льющееся тесто, которое будет легко и плавно растекаться по сковородке.

В конце хорошо добавить масло в тесто и размешать — тогда блинчики можно жарить на сухой сковородке (жир уже присутствует в тесте) или немного капнуть на сковородку перед первым блинчиком.

Жарка: берем сковородку, хорошенько нагреваем. Удобно тесто наливать половником (черпаком) — так легко приспособиться, сколько теста помещается на сковородку для одного блина.  Можно действовать двумя способами:

1. тесто наливать на середину сковородки, и вращать сковородку по кругу в разные стороны, чтоб тесто равномерно растеклось до краёв.

2. тесто налить на одну сторону — допустим, слева на сковородку, и наклонять ее вправо, вращать вверх и вниз — тесто также заполнит дно сковородки.

Если тесто плохо растекается — можно добавить немного молока, но тут надо действовать осторожно — если переборщить с молоком, то при попытке перевернуть блин тесто будет рваться, и тогда придется добавлять муку или крахмал, чтоб достичь более густого состояния. Также, если вы добавляли муку с крахмалом, тесто надо будет периодически помешивать, т.к. крахмал оседает на дне.

Можно  в тесто добавить порошок какао — получатся шоколадные блинчики (к ним отлично подойдут взбитые сливки, шарик мороженого). Если добавлять какао — например, 2 столовые ложки — муки уменьшить на такое же количество (на 2 столовые ложки). Можно также добавить в тесто ванильный сахар.

Как только блинчик подрумянился с одной стороны — лопаткой поддели, перевернули, еще минутка — и снимаем.

 

Переводчик Google

МЕЖДУНАРОДНЫЕ НОВОСТИ

Ассирийское пленение

Последние годы обреченного ...

ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ

ЖИЗНЬ ЦЕРКВИ АСД г.Флорешты

43841 50

ВСЮ ИНФОРМАЦИЮ МОЖНО НАЙТИ ЗДЕСЬ...

Просмотр Группы Документов

КНИГИ ДУХА ПРОРОЧЕСТВА

ЕЖЕДНЕВНЫЕ ЧТЕНИЯ

ТЕЛЕКАНАЛ

ВСЁ О БИБЛИИ

АДВЕНТИСТСКИЙ ВЕСТНИК

ЖУРНАЛЫ