«ПОЛНОЦЕННЫЙ БЕЛОК»

Когда я рассказываю людям о нашем центре здоровья «Дорога жизни», то у нас непременно заходит разговор о питании. Чаще всего люди спрашивают: «И что, у вас не дают мясо? А где же вы белок берёте?» Это очень важный вопрос! Мы выступаем против скудного вегетарианского питания! Тогда как же его сделать сбалансированным? Как из растительных продуктов получить полноценный белок?

Любой белок, и растительный, и животный, состоит из 20 аминокислот. 9 из них — незаменимые, организм не может синтезировать их в достаточном количестве для нормальной жизнедеятельности. Незаменимые аминокислоты должны употребляться ежедневно. Ценность белка заключается в наличии и достаточном количестве всех незаменимых аминокислот.

Считается, что продукты животного происхождения содержат полноценный белок высокого качества, а растительные продукты, кроме сои, семени киноа и амаранта, содержат белок менее качественный. Но полноценный белок высокого качества можно получить и из растительных продуктов! Для этого необходимо научиться сочетать зерновые продукты с бобовыми, при этом последние следует употреблять при каждом приёме пищи. Для разнообразия на завтрак можно приготовить паштет, на обед — подливы к гарниру или же приготовить первые или вторые блюда с использованием варёных бобовых.

Но вы спросите: «Зачем задаваться этим вопросом, когда съел кусок мяса и никаких проблем?!» На самом деле, отказ от продуктов животного происхождения является профилактикой многих заболеваний. В первую очередь, это сердечно-сосудистые заболевания, основной причиной которых является избыток холестерина, а также недостаток витаминов и минеральных веществ. Если сокращать употребление пищи животного происхождения, то вскоре наступает улучшение.

20 учёных из 10 стран мира провели несколько лабораторных исследований и выявили, что мясо и мясопродукты (колбасные изделия) вызывают в организме онкологические заболевания и воспаления различного вида. Чтобы колбаса была привлекательной на внешний вид, в неё добавляют краситель «красный ферментированный рис». Он подозревается в способности вызывать рак толстой кишки. Привычный для нас вкус мяса в сосисках, колбасе или ветчине делают ароматизаторы и усилители вкуса. Если вы посмотрите состав какого-либо колбасного изделия, то увидите список разных химических добавок.

Возможно, вы скажете: «Тогда я буду покупать мясо, и делать из него разные блюда, уж там точно никакой химии!»

Мясо опасно тем, что, помимо химии, которую в него вкалывают, оно заражено разными возбудителями заболеваний (например, трихинелами) и, как правило, его получают из больных животных. В период развития животного, ему с определённой периодичностью с пищей и водой дают антибиотики и гормональные препараты. Так, на момент забоя животного, содержание антибиотиков в нём превышено в 27 – 30 раз. Много ещё можно было бы говорить о печальных последствиях употребления животных продуктов. Мы живём в такое время, когда небезопасно употреблять продукты животного происхождения.

Я присоединяюсь к мнению Всемирной организации здравоохранения и советую вам постепенно переходить на сбалансированную растительную диету. Начните восполнять потребность белка из растительных продуктов, сочетая их между собой. Включайте в меню злаки, бобовые, семена или орехи, зелень. Это те продукты, которые содержат белок. Ведь бобовые, орехи и семена содержат столько же белка, сколько и мясо. А соевое молоко содержит столько же кальция, а иногда даже и больше, чем коровье молоко. В зависимости от телосложения, возраста, роста, физической активности, пола употребляйте бобовые от 1 до 3-х порций в день. Одна порция составляет ? стакана варёных бобовых. Так же включайте в меню по 1 – 2 столовые ложки семян подсолнечника, тыквы, льна и кунжута. Ешьте достаточное количество овощей и фруктов. Желаю вам быть здоровыми! Выбирайте ту пищу, которая сделает вас здоровыми!

Алексей Вавилов, технолог общественного питания, шеф-повар Центра здоровья «Дорога жизни»

Газета «Ваши ключи к здоровью» № 09 (81) сентябрь 2017 г.

http://8doktorov.ru/

Google Translate

МЕЖДУНАРОДНЫЕ НОВОСТИ

Мы нашли Мессию

Многие из собравшихся на Ио...

ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ

ЖИЗНЬ ЦЕРКВИ АСД г.Флорешты

43841 50

ВСЮ ИНФОРМАЦИЮ МОЖНО НАЙТИ ЗДЕСЬ...

Просмотр Группы Документов

КНИГИ ДУХА ПРОРОЧЕСТВА

ЕЖЕДНЕВНЫЕ ЧТЕНИЯ

ТЕЛЕКАНАЛ

ВСЁ О БИБЛИИ

АДВЕНТИСТСКИЙ ВЕСТНИК

ЖУРНАЛЫ