ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СОУС
2 ст. вареной чечевицы 1 ст. соевой сметаны
2 луковицы, мелко нарезать 1 ст. л. базилика 
5 ст.л. растительного масла соль по вкусу
Потушить лук по "соте". Добавить чечевицу, базилик, сметану, соль по вкусу. Потушить 10—15 минут.
 ЧЕЧЕВИЧНАЯ ЗАПЕКАНКА
800 г риса 2+1/2 ст.л. соли
500 г чечевицы 1/2 ст подсолнечного масла
500 г лука, мелко порезать 1 ч.л. базилика
1/2 ч.л. кориандра 1/2 ч.л. майорана
Рис сварить до полуготовности (1:2). Чечевицу подсушить в духовке и перемолоть на кофемолке до порошкообразного состояния. Лук потушить по "соте". Смешать все ингредиенты. При необходимости можно добавить 1-2 стакана воды. Выложить на фольгу в форму для хлеба или на смазанный маслом и посыпанный отрубями противень и сверху покрыть фольгой. Запекать в духовке до образования румяной корочки

Чечевица с чесноком и луком.

1,5 стакана чечевицы замочить на 2-3 часа в холодной воде, затем сварить с 6-7 стаканами воды, чтобы к концу варки осталось немного жидкости. за 10 минут до готовности псолить, положить 5 долек мелко нарезанного чеснока или 2-3 головки лука, лавровый лист и заправить томатным соусом. 
Эту же чечевицу можно приготовить с рисом. Отдельно отварить рис и соединить его с чечевицей. 

Суп-пюре из чечевицы

В чечевице содержится много белка, сложных углеводов, а также различных витаминов и минералов. И что особенно радует, она не накапливает вредные элементы и хорошо влияет на нашу нервную систему. Поэтому рекомендую не пренебрегать таким ценным продуктом питания.

Чечевица бывает разных видов: зеленая, желтая, красная, черная, коричневая. Можете использовать любой, все они очень полезны и вкусны.

                                                                                                  Суп-пюре из чечевицы

 Состав:

  • 2 л.воды
  • 1 чашка (300 мл) чечевицы
  • 2 шт картофеля
  • 1 морковь
  • кусочек корня сельдерея
  • 1 помидор (свежий или  консервированный)
  • 2 ст. л. растительного масла (или гхи)
  • кусочек сливочного масла (или 1 ст. л. гхи)
  • 1 ст. л. соли
  • специи: по 1/2 ч. л . молотого кориандра, куркумы, асафетиды, карри (или гарам масалы, что больше любите)
  • 2 ч. л. натертого свежего имбиря (или 1/2 ч. л. молотого сухого)
  • зелень (или пряные травки)
  • 2-3 ст. л. сметаны

                      Приготовление супа-пюре из чечевицы:

1.Чечевицу перебрать на всякий случай, чтобы не попались камушки, и промыть.

                                                                                                  Зеленая чечевица для супа

2.Вскипятить воду в кастрюле и добавить чечевицу.

                                                                                                  Отваривание чечевицы


3.Варить до мягкости. В зависимости от вида, время варки будет отличаться (зеленая готовится примерно 30 минут).

4.Добавить порезанный картофель и сливочное масло. Варить, пока картофель не станет мягким (примерно 10 минут).

                                                                                                  Приготовление супа

5.В сковороде разогреть растительное масло (или гхи) бросить натертый имбирь, кориандр, а через несколько секунд — куркуму и асафетиду (и молотый имбирь, если нет свежего). Если каких-то специй нет — ничего страшного.

                                                                                                  Поджаривание специй

6.Добавить натертую морковь и сельдерей и пассеровать до мягкости.

                                                                                                  Пассерование овощей

7.Затем туда же порезать помидор, посыпать карри (или гарам масалой) и потушить еще пару минут.

                                                                                                  Зажарка для супа

8.Добавить зажарку в суп, размешать и снять с огня.

9.С помощью блендера измельчить суп в жидкое пюре.

                                                                                                  Суп-пюре из чечевицы почти готов

10.Теперь осталось добавить соль, сметану, сухие пряные травки (я добавила по 1 ч. л. сухого укропа, петрушки и листьев шамбалы) и довести до кипения.

                                                                                          Вегетарианский чечевичный суп-пюре готов

11.Вместо сухих трав можно посыпать в конце мелко рубленной зеленью.

Подавать чечевичный суп-пюре можно, украсив сухариками, зеленью или сметаной, а также оригинально будет подать его в хлебе.  А такое украшение понравится детям :

                                                                                                           Суп-пюре из зеленой чечевицы с сухариками и сметаной

Суп по этому рецепту получается не очень густой, поэтому если вы захотите приготовить его погуще, берите 1,5 л воды.

 

Суп из чечевицы с помидорами

Сложно переоценить пользу чечевицы. Этот продукт – уникальный источник витаминов, ряда макроэлементов и микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья организма. В ней присутствуют витамины группы В и С, фолиевая кислота, клетчатка, калий, фосфор, кальций, йод, железо, молибден, цинк, магний и т. д.

Чечевица является основой многих блюд, приготовление которых в домашних условиях не составит больших затрат и труда. А их оригинальный вкус и тонкий аромат порадуют всех без исключения и подарят хорошее настроение в любое время года.

Итак, приступим к приготовлению чечевичного супа с помидорами.

Ингредиенты

Для данного супа нам понадобится:

один стакан чечевицы

около 500 граммов консервированных помидоров

сельдерей (3 штуки)

одна средняя головка репчатого лука

две столовые ложки рафинированного оливкового масла

2 зубчика чеснока

ложка свежевыжатого лимонного сока

лавровый лист (2-х штук будет достаточно)

2 веточки укропа и петрушки

острый перец – ¼ стручка (по желанию)

Приготовление

В кастрюлю наливаем оливковое масло.

Помещаем в неё очищенные и порезанные в произвольном порядке лук, чеснок и тушим их до тех пор, пока они не станут прозрачными и мягкими.

Затем отправляем туда же  чечевицу (предварительно замоченную и промытую), а также порезанные помидоры (без кожицы), сельдерей, укроп, петрушку, перец.

Добавляем 8 стаканов фильтрованной воды и доводим до кипения. После того, как суп закипел, уменьшаем огонь и томим его на очень слабом огне примерно 1 час, предварительно накрыв кастрюлю крышкой (должно получиться жидкое пюре).

По истечении указанного времени кастрюлю необходимо снять с плиты, положить в неё лавровый лист, закрыть плотно крышкой, и дать постоять минут 20-30 (чтобы суп остыл до 70-80 градусов).

Если чечевица не разварилась полностью, то с помощью блендера можно сделать  суп-пюре.

Подавать суп из чечевицы с помидорами необходимо в глубоких тарелках, добавив лимонный сок и украсив его любой зеленью.

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Переводчик Google

МЕЖДУНАРОДНЫЕ НОВОСТИ

Грех Давида и его покаяние

Библия очень сдержанна на п...

Десмонд Досс. Самый маловероятный герой

Полным ходом во многих стра...

ВИДЕО-ГЕНЕРАЛЬНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ-2015

ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ

ЖИЗНЬ ЦЕРКВИ АСД г.Флорешты

43841 50

ВСЮ ИНФОРМАЦИЮ МОЖНО НАЙТИ ЗДЕСЬ...

Просмотр Группы Документов

ВСЁ О БИБЛИИ

АДВЕНТИСТСКИЙ ВЕСТНИК

ЖУРНАЛЫ

ЕЖЕДНЕВНЫЕ ЧТЕНИЯ

КНИГИ ДУХА ПРОРОЧЕСТВА