ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СОУС
2 ст. вареной чечевицы 1 ст. соевой сметаны
2 луковицы, мелко нарезать 1 ст. л. базилика 
5 ст.л. растительного масла соль по вкусу
Потушить лук по "соте". Добавить чечевицу, базилик, сметану, соль по вкусу. Потушить 10—15 минут.
 ЧЕЧЕВИЧНАЯ ЗАПЕКАНКА
800 г риса 2+1/2 ст.л. соли
500 г чечевицы 1/2 ст подсолнечного масла
500 г лука, мелко порезать 1 ч.л. базилика
1/2 ч.л. кориандра 1/2 ч.л. майорана
Рис сварить до полуготовности (1:2). Чечевицу подсушить в духовке и перемолоть на кофемолке до порошкообразного состояния. Лук потушить по "соте". Смешать все ингредиенты. При необходимости можно добавить 1-2 стакана воды. Выложить на фольгу в форму для хлеба или на смазанный маслом и посыпанный отрубями противень и сверху покрыть фольгой. Запекать в духовке до образования румяной корочки

Чечевица с чесноком и луком.

1,5 стакана чечевицы замочить на 2-3 часа в холодной воде, затем сварить с 6-7 стаканами воды, чтобы к концу варки осталось немного жидкости. за 10 минут до готовности псолить, положить 5 долек мелко нарезанного чеснока или 2-3 головки лука, лавровый лист и заправить томатным соусом. 
Эту же чечевицу можно приготовить с рисом. Отдельно отварить рис и соединить его с чечевицей. 

Суп-пюре из чечевицы

В чечевице содержится много белка, сложных углеводов, а также различных витаминов и минералов. И что особенно радует, она не накапливает вредные элементы и хорошо влияет на нашу нервную систему. Поэтому рекомендую не пренебрегать таким ценным продуктом питания.

Чечевица бывает разных видов: зеленая, желтая, красная, черная, коричневая. Можете использовать любой, все они очень полезны и вкусны.

                                                                                                  Суп-пюре из чечевицы

 Состав:

  • 2 л.воды
  • 1 чашка (300 мл) чечевицы
  • 2 шт картофеля
  • 1 морковь
  • кусочек корня сельдерея
  • 1 помидор (свежий или  консервированный)
  • 2 ст. л. растительного масла (или гхи)
  • кусочек сливочного масла (или 1 ст. л. гхи)
  • 1 ст. л. соли
  • специи: по 1/2 ч. л . молотого кориандра, куркумы, асафетиды, карри (или гарам масалы, что больше любите)
  • 2 ч. л. натертого свежего имбиря (или 1/2 ч. л. молотого сухого)
  • зелень (или пряные травки)
  • 2-3 ст. л. сметаны

                      Приготовление супа-пюре из чечевицы:

1.Чечевицу перебрать на всякий случай, чтобы не попались камушки, и промыть.

                                                                                                  Зеленая чечевица для супа

2.Вскипятить воду в кастрюле и добавить чечевицу.

                                                                                                  Отваривание чечевицы


3.Варить до мягкости. В зависимости от вида, время варки будет отличаться (зеленая готовится примерно 30 минут).

4.Добавить порезанный картофель и сливочное масло. Варить, пока картофель не станет мягким (примерно 10 минут).

                                                                                                  Приготовление супа

5.В сковороде разогреть растительное масло (или гхи) бросить натертый имбирь, кориандр, а через несколько секунд — куркуму и асафетиду (и молотый имбирь, если нет свежего). Если каких-то специй нет — ничего страшного.

                                                                                                  Поджаривание специй

6.Добавить натертую морковь и сельдерей и пассеровать до мягкости.

                                                                                                  Пассерование овощей

7.Затем туда же порезать помидор, посыпать карри (или гарам масалой) и потушить еще пару минут.

                                                                                                  Зажарка для супа

8.Добавить зажарку в суп, размешать и снять с огня.

9.С помощью блендера измельчить суп в жидкое пюре.

                                                                                                  Суп-пюре из чечевицы почти готов

10.Теперь осталось добавить соль, сметану, сухие пряные травки (я добавила по 1 ч. л. сухого укропа, петрушки и листьев шамбалы) и довести до кипения.

                                                                                          Вегетарианский чечевичный суп-пюре готов

11.Вместо сухих трав можно посыпать в конце мелко рубленной зеленью.

Подавать чечевичный суп-пюре можно, украсив сухариками, зеленью или сметаной, а также оригинально будет подать его в хлебе.  А такое украшение понравится детям :

                                                                                                           Суп-пюре из зеленой чечевицы с сухариками и сметаной

Суп по этому рецепту получается не очень густой, поэтому если вы захотите приготовить его погуще, берите 1,5 л воды.

 

Суп из чечевицы с помидорами

Сложно переоценить пользу чечевицы. Этот продукт – уникальный источник витаминов, ряда макроэлементов и микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья организма. В ней присутствуют витамины группы В и С, фолиевая кислота, клетчатка, калий, фосфор, кальций, йод, железо, молибден, цинк, магний и т. д.

Чечевица является основой многих блюд, приготовление которых в домашних условиях не составит больших затрат и труда. А их оригинальный вкус и тонкий аромат порадуют всех без исключения и подарят хорошее настроение в любое время года.

Итак, приступим к приготовлению чечевичного супа с помидорами.

Ингредиенты

Для данного супа нам понадобится:

один стакан чечевицы

около 500 граммов консервированных помидоров

сельдерей (3 штуки)

одна средняя головка репчатого лука

две столовые ложки рафинированного оливкового масла

2 зубчика чеснока

ложка свежевыжатого лимонного сока

лавровый лист (2-х штук будет достаточно)

2 веточки укропа и петрушки

острый перец – ¼ стручка (по желанию)

Приготовление

В кастрюлю наливаем оливковое масло.

Помещаем в неё очищенные и порезанные в произвольном порядке лук, чеснок и тушим их до тех пор, пока они не станут прозрачными и мягкими.

Затем отправляем туда же  чечевицу (предварительно замоченную и промытую), а также порезанные помидоры (без кожицы), сельдерей, укроп, петрушку, перец.

Добавляем 8 стаканов фильтрованной воды и доводим до кипения. После того, как суп закипел, уменьшаем огонь и томим его на очень слабом огне примерно 1 час, предварительно накрыв кастрюлю крышкой (должно получиться жидкое пюре).

По истечении указанного времени кастрюлю необходимо снять с плиты, положить в неё лавровый лист, закрыть плотно крышкой, и дать постоять минут 20-30 (чтобы суп остыл до 70-80 градусов).

Если чечевица не разварилась полностью, то с помощью блендера можно сделать  суп-пюре.

Подавать суп из чечевицы с помидорами необходимо в глубоких тарелках, добавив лимонный сок и украсив его любой зеленью.

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Переводчик Google

МЕЖДУНАРОДНЫЕ НОВОСТИ

«Что ты здесь?»

Господь встретил Своего изм...

ТЕЛЕКАНАЛ

ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ

ЖИЗНЬ ЦЕРКВИ АСД г.Флорешты

43841 50

ВСЮ ИНФОРМАЦИЮ МОЖНО НАЙТИ ЗДЕСЬ...

Просмотр Группы Документов

ВСЁ О БИБЛИИ

АДВЕНТИСТСКИЙ ВЕСТНИК

ЖУРНАЛЫ

ЕЖЕДНЕВНЫЕ ЧТЕНИЯ

КНИГИ ДУХА ПРОРОЧЕСТВА