Веганская гороховая колбаса.

 

Поймать этот рецепт всемирной сетью — пара пустяков: такое впечатление, что каждый уже пробовал делать колбасу из гороха.

И я не устояла перед возможностью приготовить вегетарианский вариант самой популярной «верхушки» бутербродов, закусывая которыми можно беззаботно проваляться с книжкой целый вечер, не отвлекаясь на ужин. Ну как, еще желающие есть?

Для вегетарианской гороховой колбасы нам потребуется:

1 стакан обычного желтого гороха;

3 стакана воды;

3 средних зубчика чеснока;

50 гр. растительного масла;

1 малюсенькая свекла;

1 ч.л. кориандра;

0,5 ч.л. мускатного ореха;

1 ч.л. соли;

0,5 ч.л. молотого черного перца;

0,5 ч.л. растертого в порошок сушеного майорана.

Для начала горох промываем и отправляем на сковороду, где его полагается прокалить несколько (скажем, пять) минут.

 Затем калёный горох мы перемалываем в кофемолке до состояния белесой пыли, то есть очень-очень мелко. И заливаем полученный порошок горячей водой.

 Несколько минут (например, семь) поварим получившуюся гороховуюе массу до полной готовности, после чего оставим ее ненадолго остывать где-нибудь в прохладном месте. А пока… займемся страшными злодеяниями: сырую свеклу натрем на мелкой терке, выдавим из нее весь сок и безжалостно выбросим жмых. Ибо нам будет нужна всего лишь 1 ст.л. свекольного сока.

 В остывшее гороховое пюре добавляем нарезанный чеснок, специи и соль.

 Перемешиваем все блендером до однородности. И пробуем на всякий случай — вдруг специй или соли маловато будет…

 В емкость с однородной массой выливаем свекольный сок и масло. И вновь с помощью блендера или ложки восстанавливаем ее однородность. Только на этот раз пюрешка получится розавинькая!

 Эту «заготовку» для вегетарианской колбасы выкладываем в заранее обрезанную пластиковую бутылку. У меня бутылки не нашлось, зато нашелся какой-то тубус и тут же пригодился. Теперь будущей колбасе предстоит провести ночь в холодильнике.

 Утром без труда вынимаем готовую колбасу из формы: она сама из нее выскальзывает, на самом деле.

 Самое время сделать бутерброды и попытаться надуть мясоедов. И хотя по вкусу и запаху эта колбаса напоминает «нормальную», не уверена, что они купятся… ну а вдруг? Приятного аппетита!

В 100 гр. блюда:Калорийность, ккал 107    Белки, г 4,6               Жиры, г   5,1             Углеводы, г 10,7

2) (подобный рецепт)Рецепт вегетарианской колбаски

 • 2 стакана гороховых хлопьев (или гороха),

 • 3 столовых ложки свекольного сока,

 • 2 чайные ложки кориандра,

 • щепотка перца,

 • щепотка мускатного ореха,

 • 6 зубчиков чеснока,

 • 2 чайные ложки соли,

 • 100 г растительного масла.

 Блендер.

 Пустая пластиковая бутылка

Гороховые хлопья залить четырьмя стаканами горячей воды, и варить 10 минут, помешивая. Затем влить растительное масло и еще прогреть на слабом огне под крышкой.

 Если нет хлопьев, горох замочить на 4-6 часов. Затем слить воду так, чтобы горох был лишь покрыт водой, под крышкой на очень малом огне довести до кипения и варить горох до мягкости.

 По вкусу, в горох можно положить и мелко нарезанный репчатый лук.

 Для варки гороха берите кастрюлю побольше, т.к. при закипании горох "убегает" не хуже молока.

 К концу варки влить растительное масло, размешать и еще немного поварить.

 После готовности получившуюся густую гороховую кашу, не давая остыть, пробить блендером до получения пастообразного состояния.

Сырую свеклу потереть, отжать через ткань сок (сильно не выжимать, а выжимки использовать для приготовления других блюд).

 Отжатый сок влить в пробитую смесь до нужного окрашивания и пробить блендером еще раз.

У пластиковой бутылки подходящего размера срезать верх и низ, внутри слегка смазать растительным маслом.

 Залить в неё полученную еще довольно горячую смесь и быстро охладить в холодильнике.

 После полного охлаждения и застывания гороховой смеси бутылку взрезать, развернуть, извлечь получившуюся вегетарианскую гороховую колбасу и порезать ее ломтиками.

 Использовать для бутербродов, в качестве закуски или гарнира к разным блюдам.

Переводчик Google

МЕЖДУНАРОДНЫЕ НОВОСТИ

Илия Фесвитянин

Во времена Ахава среди гала...

ТЕЛЕКАНАЛ

ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ

ЖИЗНЬ ЦЕРКВИ АСД г.Флорешты

43841 50

ВСЮ ИНФОРМАЦИЮ МОЖНО НАЙТИ ЗДЕСЬ...

Просмотр Группы Документов

ВСЁ О БИБЛИИ

АДВЕНТИСТСКИЙ ВЕСТНИК

ЖУРНАЛЫ

ЕЖЕДНЕВНЫЕ ЧТЕНИЯ

КНИГИ ДУХА ПРОРОЧЕСТВА