Веганская гороховая колбаса.

 

Поймать этот рецепт всемирной сетью — пара пустяков: такое впечатление, что каждый уже пробовал делать колбасу из гороха.

И я не устояла перед возможностью приготовить вегетарианский вариант самой популярной «верхушки» бутербродов, закусывая которыми можно беззаботно проваляться с книжкой целый вечер, не отвлекаясь на ужин. Ну как, еще желающие есть?

Для вегетарианской гороховой колбасы нам потребуется:

1 стакан обычного желтого гороха;

3 стакана воды;

3 средних зубчика чеснока;

50 гр. растительного масла;

1 малюсенькая свекла;

1 ч.л. кориандра;

0,5 ч.л. мускатного ореха;

1 ч.л. соли;

0,5 ч.л. молотого черного перца;

0,5 ч.л. растертого в порошок сушеного майорана.

Для начала горох промываем и отправляем на сковороду, где его полагается прокалить несколько (скажем, пять) минут.

 Затем калёный горох мы перемалываем в кофемолке до состояния белесой пыли, то есть очень-очень мелко. И заливаем полученный порошок горячей водой.

 Несколько минут (например, семь) поварим получившуюся гороховуюе массу до полной готовности, после чего оставим ее ненадолго остывать где-нибудь в прохладном месте. А пока… займемся страшными злодеяниями: сырую свеклу натрем на мелкой терке, выдавим из нее весь сок и безжалостно выбросим жмых. Ибо нам будет нужна всего лишь 1 ст.л. свекольного сока.

 В остывшее гороховое пюре добавляем нарезанный чеснок, специи и соль.

 Перемешиваем все блендером до однородности. И пробуем на всякий случай — вдруг специй или соли маловато будет…

 В емкость с однородной массой выливаем свекольный сок и масло. И вновь с помощью блендера или ложки восстанавливаем ее однородность. Только на этот раз пюрешка получится розавинькая!

 Эту «заготовку» для вегетарианской колбасы выкладываем в заранее обрезанную пластиковую бутылку. У меня бутылки не нашлось, зато нашелся какой-то тубус и тут же пригодился. Теперь будущей колбасе предстоит провести ночь в холодильнике.

 Утром без труда вынимаем готовую колбасу из формы: она сама из нее выскальзывает, на самом деле.

 Самое время сделать бутерброды и попытаться надуть мясоедов. И хотя по вкусу и запаху эта колбаса напоминает «нормальную», не уверена, что они купятся… ну а вдруг? Приятного аппетита!

В 100 гр. блюда:Калорийность, ккал 107    Белки, г 4,6               Жиры, г   5,1             Углеводы, г 10,7

2) (подобный рецепт)Рецепт вегетарианской колбаски

 • 2 стакана гороховых хлопьев (или гороха),

 • 3 столовых ложки свекольного сока,

 • 2 чайные ложки кориандра,

 • щепотка перца,

 • щепотка мускатного ореха,

 • 6 зубчиков чеснока,

 • 2 чайные ложки соли,

 • 100 г растительного масла.

 Блендер.

 Пустая пластиковая бутылка

Гороховые хлопья залить четырьмя стаканами горячей воды, и варить 10 минут, помешивая. Затем влить растительное масло и еще прогреть на слабом огне под крышкой.

 Если нет хлопьев, горох замочить на 4-6 часов. Затем слить воду так, чтобы горох был лишь покрыт водой, под крышкой на очень малом огне довести до кипения и варить горох до мягкости.

 По вкусу, в горох можно положить и мелко нарезанный репчатый лук.

 Для варки гороха берите кастрюлю побольше, т.к. при закипании горох "убегает" не хуже молока.

 К концу варки влить растительное масло, размешать и еще немного поварить.

 После готовности получившуюся густую гороховую кашу, не давая остыть, пробить блендером до получения пастообразного состояния.

Сырую свеклу потереть, отжать через ткань сок (сильно не выжимать, а выжимки использовать для приготовления других блюд).

 Отжатый сок влить в пробитую смесь до нужного окрашивания и пробить блендером еще раз.

У пластиковой бутылки подходящего размера срезать верх и низ, внутри слегка смазать растительным маслом.

 Залить в неё полученную еще довольно горячую смесь и быстро охладить в холодильнике.

 После полного охлаждения и застывания гороховой смеси бутылку взрезать, развернуть, извлечь получившуюся вегетарианскую гороховую колбасу и порезать ее ломтиками.

 Использовать для бутербродов, в качестве закуски или гарнира к разным блюдам.

Переводчик Google

МЕЖДУНАРОДНЫЕ НОВОСТИ

Грех Давида и его покаяние

Библия очень сдержанна на п...

Десмонд Досс. Самый маловероятный герой

Полным ходом во многих стра...

ВИДЕО-ГЕНЕРАЛЬНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ-2015

ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ

ЖИЗНЬ ЦЕРКВИ АСД г.Флорешты

43841 50

ВСЮ ИНФОРМАЦИЮ МОЖНО НАЙТИ ЗДЕСЬ...

Просмотр Группы Документов

ВСЁ О БИБЛИИ

АДВЕНТИСТСКИЙ ВЕСТНИК

ЖУРНАЛЫ

ЕЖЕДНЕВНЫЕ ЧТЕНИЯ

КНИГИ ДУХА ПРОРОЧЕСТВА